作者： 穐山浩
年份：2019
書號：6010012
ISBN：9784567018548
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◆食品添加物公定書は，2018年2月第9版として全面改正されました．◆通則（42項目），一般試験法（45項目），成分規格・保存基準各条（683品目）に，具体的な注と解説「改正の要点・関連規格・本質・来歴・製法・用途・代謝・毒性・安全性評価等」を付し，余すところなく懇切に記述しました．
