《基因工程原理和技術》系統闡述了基因工程的基本原理與技術，並將生命科學的最新研究成果融人其中，將基因克隆的技術與原理緊密結合，適應生命科學的飛躍發展與高等院校相關課程教學的需要。全書共分為12章，第1章介紹基因工程的發展概況，使學生全面瞭解這一門學科；第2章介紹基因工程操作中涉及的工具酶；第3章介紹基因工程載體；第4章闡述基因工程基本操作技術；第5章闡述聚合酶鏈反應技術；第6章介紹基因文庫構建技術；第7章介紹重組DNA的連接和篩選鑑定方法；第8章介紹大腸桿菌基因工程；第9章介紹酵母菌和絲狀真菌基因工程；第10章介紹植物基因工程；第11章介紹動物基因工程；第12章介紹基因工程的專利以及安全性。《基因工程原理和技術》理論與實際相結合，在內容安排上注重科學性、系統性、條理性、實用性，可以作為高等院校生物工程、生物技術、應用生物技術等專業的教材，也可作為基因工程科研人員的參考書。