《黃酒生產200問》以問答的形式主要介紹了黃酒生產中涉及的大部分技術問題，內容包括生產用原料、生產用麴和酒母、主要微生物，黃酒的生產工藝和品質控制，以及黃酒生產新技術等。
《黃酒生產200問》作者為國內知名黃酒生產企業的技術專家，經驗豐富，能夠幫助讀者解決生產過程中經常出現的問題，提供解決思路與方法。
《黃酒生產200問》適合黃酒生產企業的技術人員、品控人員、管理人員及高級技術工人閱讀，也可供相關院校師生和科研人員參考。
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